A leírása sokkal bonyolultabbnak hat, mint amilyen valójában, szóval senki ne ijedjen meg!
A recept körülbelül 8 db apró tortához, vagy egy 24 cm-es tortához elegendő krémet tartalmaz:)
Hozzávalók: Gyümölcsös zselé réteg:
1 csomag Dr. Oetker Expressz tortazselé piros színben
(nagyon jó találmány, 2 perc alatt, főzés nélkül ott is van a
csoda zselé réteg a tortánk tetején:)
tortánként kb 8-10 szem málna vagy meggy,szeder,ribizli, amihez kedvünk van
Túrókrém:
200 ml tejszín habbá verve
250 g túró
egy citrom reszelt héja
2 zacskó vaníliás cukor
1 zacskó Dr. Oetker Expressz Zselatin fix por
2 tk porcukor
kb 200-250 g gyömülcs (málna, eper,ribizli,áfonya vagy vegyesen)
Piskóta:
1 joghurt
2 liszt
2 tojás
1,5 cukor
0,5 olaj
1 zacskó vaníliás cukor
1 zacskó sütőpor
Elkészítés:
A piskóta a legegyszerűbb, és szerintem legjobb családi receptünk, az ismert kefires,tejfölös, poharas sütik rokona. Mérőpohárként a joghurt pohara szolgál, azzal mérjünk ki minden hozzávalót egy tálba, majd keverjük sima tésztává.
(Ez az alaptészta szolgál nálunk a meggyes pite, a túrós meggyes pite, a csokis-banános és az almás-fahéjas, valamint a feketeerdő torta és a gyümölcskenyér alapjául is, de még muffinokat is ezzel szoktam csinálni, mert szabadon variálható mindenféle gyümölccsel).
Ha van apró tortakarikánk, amiben mini tortákat tudunk készíteni, akkor célszerű egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítani a tésztát, hogy csak a kívánt méretre kelljen a sütés után szaggatnunk.
Ebből a tészta mennyiségből kijön egy 24 cm-es torta, és 8 db kicsi, 6 cm-es minitorta (természetesen ha mindkét verziót el akarjuk készíteni, dupla adag krém, illetve zselé kell). Ha nem akarunk egyszerre ennyi tortával bíbelődni (habár az egész -persze hűlés nélkül- nem tart tovább fél óránál), akkor érdemes egy 24 cm-es kapcsos tortaformában megsütni körülbelül ujjnyi vastag piskótát, a maradék tésztából pedig az előbb felsoroltak valamelyikét megsütni, mert még másnap is isteni puha marad.
Szóval ha bekevertük a tésztát, 180 fokos, légkeveréses előmelegített sütőben süssük vékony lapként 10-15 percig (hústűvel ellenőrizzük!), tortaként vagy piteként 25-35 percig.
Ha megsült, hagyjuk kihűlni teljesen. Miután kihűlt, szaggassuk ki a tortáinkat a kis hengerekkel úgy, hogy a henger alján maradjon meg a piskóta, mert a henger fogja tartani a másik két réteget, amíg a hűtőben pihennek.
A krém összeállítása is egyszerű, verjük fel a tejszínt, majd tegyük félre. A túrót és a citromhéjat robotgéppel keverjük ki, szórjuk rá a zselatin fixet, adjuk hozzá a cukrokat és a gyümölcsöt; keverjük tovább, végül forgassuk bele a tejszínt is. Ellenőrizzük, hogy elég édes e, majd kanalazzuk a piskóta tetejére, és rázogassuk el, hogy sima legyen a felszíne.
Tegyük a hűtőbe pihenni.
Körülbelül 1-1,5 óra múlva már szilárd lesz annyira, hogy a gyümölcsöket rá tudjuk pakolni, illetve le lehessen önteni a zselével (aki nem szereti, annak persze nem kell). A málnát, meggyet, szedret tegyük a túró tetejére, majd 250 ml forró vízzel keverjük ki a zselét, és egy kanál segítségével adagoljuk ki gyorsan a tortácskák tetejére, végül tegyük vissza a hűtőbe.
Végül várjuk meg, amíg megszilárdul teljesen, és együk meg gyorsan!:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése